今日は1年ぶりにイベントに参加出店しました。いつも顔を覗かせてくださる方々や、久しぶりにお会いできた方、初めてお話した方々と、とても良い時間に。そして本題のアボリジニ展の作品もゆっくり観ることができ、伝えることの偉大さを […]
イベント出店のお知らせ
11月3日の文化の日に、maicafe and artisan chocolate33が湖畔美術館「ワンロード:現代アボリジニ・アートの世界」展にて臨時出店します。当日はアボリジニ・アーティストによるパフォーマンス！も行 […]
10月27日(金)・28日(土)・29日(日)の昼膳
最近パン作りを頻繁に行っています。酵母をおこしてみたり、市販の天然酵母といわれるものを使ってみたり。自分で起こした酵母が甘く優しい香りを放つと、ワクワク度はマックスに。仕事で忙しい時や、子供のおやつにはとても重宝するパン […]
鐵道に揺られて
背高泡立草ができる限りの黄を放つ、ある秋晴れのもと、地元の鐵道の座席に腰を下ろした。いつもは車から眺める景色を、今日は鐵道に揺られてみようとふと思い立ったのだった。出発間際になって老夫婦が駆け込む。2人が無事に車内に乗り […]
10月21日(金)・22日(土)・23日(日)の昼膳
今日は9月中旬の暑さが戻ってきたのだとか。とは言え日が暮れると、秋の匂いを含んだ冷風が山から流れ込みます。夜になると、山の向こうからは大きなお月さま。里山の畑や山際には秋の作物。素材そのものの味わいや色合いを楽しめる季節 […]
10月14日(金)15日(土)16日(日)の昼膳
牛蒡の季節になりました。牛蒡のささがきを作っていると、思い出す光景があります。幼い頃、母の自転車の後ろに乗って行くいつもの小さな八百屋さん。店先ではおじさんが大きな水桶に向かって、黙々と牛蒡のささがきを作っていました。母 […]
10月7日(金)・8日(土)・9日(日)の昼膳
日が暮れる頃、空を見上げると細い三日月がぼんやりと浮かんでいました。その側で5歳の娘が、山から吹いてきた風を感じながら、「わあ！山の香りが広がってるね！」なんて。子供ってなんて柔らかくて、明るいんだろう。 3日間の献立 […]
秋の商品
今年も無事に栗が収穫できましたので、栗の渋皮煮に仕上げました。こちらは店内にてお召し上がりいただけます。 またみずみずしい生姜で、ジンジャーシロップをお作りいたしました。炭酸水で割ってジンジャーエールに、そしてお湯で割っ […]
9月9日(金)10日(土)11日(日)の昼膳
野菜達は、夏から秋への移り変わりを教えてくれます。今日はむかごと新牛蒡が手に入りました。アクの少ない新牛蒡の香りは、この時期の楽しみでもあります。そしてむかごもこの時期だけの味わい。移りゆく季節に、しみじみと愛おしさを感 […]
9月2日(金)・3日(土)・4日(日)の昼膳
これまで昼膳の内容を日替わりにしてきましたが、これからは金曜から日曜までの三日間同じ献立になります。日々内容を入れ替えることで、様々な料理を作る練習をしてきました。今後は三日間同じ献立を集中して繰り返すことで、ひとつひと […]