秋の商品

今年も無事に栗が収穫できましたので、栗の渋皮煮に仕上げました。こちらは店内にてお召し上がりいただけます。 またみずみずしい生姜で、ジンジャーシロップをお作りいたしました。炭酸水で割ってジンジャーエールに、そしてお湯で割っ […]

8月28日(日)の昼膳

今年も大野梨園さんの梨が届きました。梨の香りと歯応えを残しつつコンポートに。こちらを使ったデザートを明日より期間限定でご提供します。カルダモンのアイスクリームと、4分の3カット分の梨のコンポート、アクセントにはバターでロ […]

8月27日の昼膳

夏になると、料理への意欲が湧いてきます。野菜の種類が豊富になることも、理由の一つ。そして料理に関わる人との出会い、あるいは本との出会いが起きるのも夏。今年も1冊の本を携えて、試作を重ねます。 さて最近のメニューに登場する […]

8月20日(土)の昼膳

友人が久しぶりに会いに来てくれたり、こちらから出かけたりと嬉しい再会が続く今夏。友人と共にする食事は、なんとも優しい時間に。そして別れの時には、前に進むための勇気をいっぱいにして互いに手を振ります。連絡をこまめに取らなく […]

8月14日(日)の昼膳

朝の5時、仕込みを始めるためにお店へ行くと、辺りの田んぼには水を管理しに来る人や、散歩する人などがいます。涼しくて動きやすいのでしょう。蝉の声も少しづつ増えてきて、7時前になると、ちびっ子2人がお店に飛び込んできます。そ […]

8月7日の昼膳

今日は地元のお祭りでした。地元というのも本当に小さな区切りで、みな顔見知り。 出される食べ物も地元の食材を使ったり、ピザも全て手作り。即席の釜で焼いてくれます。 テーブルに並べられたお新香は、あそこんがのおばあさんが作っ […]

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