昼膳 – ページ 17 – くにおか（旧：Mai Cafe）

12月1日(木)から4日(日)までの昼膳

夜になると深々と冷え込んみ、澄んだ空気を通過して星たちが明るい光を降り注ぎます。草も枯葉も枝も土も、冷気に冷やされて凍る夜中。そして朝になり辺りが明るくなると、凍りついたすべてのものは、真っ白にキラキラと輝きます。冷え込 […]

今日は朝から雪になり、辺りは真っ白になりました。山羊のメイちゃんは草やどんぐりが隠れてしまい、大慌て。雨や雪は苦手ですが、なるべく濡れないようにしながら、ウロウロ。そのうち雪の下から草が見えたので、ほっとしていたようでし […]

目を覚ますと、山からひらひらと舞い落ちる枯葉たち。黄葉した葉は、朝日を浴びて余計にキラキラ輝いて見えます。山から吹き下ろす冷たい空気と相まって、なんとも秋らしい風景。お布団の中からそんな窓の外を眺めるのが、朝の日課になっ […]

配達にくると、いつもおしゃべりして帰っていく郵便配達員のおじさん。政治のこと、生まれ育った福島のことなど色んな話をしました。そのおじさんが、ある日くれたのは胡桃を数個。すーぐに大きくなるよ！と教えてくれたので、２つ植えて […]

マカロンの季節がやってきました。気温も湿度もパーフェクト！コロンとしたチョコレートマカロンの出来上がりです。挟んだガナッシュには、ペルー・タラポト産のチョコレートを使用しております。こちらはカカオの香りを楽しむために、砂 […]

今日は1年ぶりにイベントに参加出店しました。いつも顔を覗かせてくださる方々や、久しぶりにお会いできた方、初めてお話した方々と、とても良い時間に。そして本題のアボリジニ展の作品もゆっくり観ることができ、伝えることの偉大さを […]

最近パン作りを頻繁に行っています。酵母をおこしてみたり、市販の天然酵母といわれるものを使ってみたり。自分で起こした酵母が甘く優しい香りを放つと、ワクワク度はマックスに。仕事で忙しい時や、子供のおやつにはとても重宝するパン […]

今日は9月中旬の暑さが戻ってきたのだとか。とは言え日が暮れると、秋の匂いを含んだ冷風が山から流れ込みます。夜になると、山の向こうからは大きなお月さま。里山の畑や山際には秋の作物。素材そのものの味わいや色合いを楽しめる季節 […]