2月22日(木)から25日(日)の昼膳

バレンタインの熱気があっという間に過ぎ去り、この4ヶ月間のチョコレートとの濃密な日々が、終わりを迎えました。走り続けた日々にゆとりが出てくると、なんだか怠けているような、不思議な気分になります。そしてふと顔を上げると、梅の花も満開、杉の花粉も満開、光の強さも春を感じさせるように。空気中に漂う植物の香りも、ますます豊かになっていくことが、気持ちをワクワクさせますね。

はる、ハル、春。

子供の卒業式と、入学式とを控えた2月最後の営業は、温かく、豊かな時間になってほしいなと思います。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

卯の花

じゃがいもの揚げ餡掛け

玉子豆腐

塩豚のスープ

蕗の薹のかき揚げ

お漬物2種

金柑の蜜煮

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

梅の花の薫りをミルクに移して、ガナッシュに仕上げる。