季節が移り変わり、 夏野菜がふんだんに使えるようになりました。 野菜の甘みが一番の調味料。 しみじみと美味しいなあと思います。 シシトウをさっと炒めても、茹でても、揚げても、 香りがフワッとたつのがなんとも嬉しい。 胡瓜 […]
明日6月26日の昼膳
毎日が様々な色を抱えて過ぎ去っていきます。 目を覚ませば、窓の外の緑が、今日も成長している。 目覚ましがなると、家族の足音がドタドタ。 寝て起きたばかりなのに、朝ごはんになるといつも飛び交う会話の数々。 1日の家事が始ま […]
明日6月21日の昼膳
夜になると息子のお誘い。 借りてきたDVDエヴァンゲリオンを一緒に観ようということらしいのですが、 家事も残ってるし〜と答えると、 全部自分がするから!との返事。 俄然やる気になった長男は チビ2人をお風呂に入れ、 歯磨 […]
明日6月20日の昼膳
今日は父の病院の付き添いで、 1日かがりで病院へ。 検査の間の待ち時間が長かったので、 今まで読めずにいた本をお供に過ごしました。 フレンチレストラン・ブノワの料理長、小島氏の本をしっかりと読み進めました。 新鮮な生のタ […]
明日6月14日昼膳
今日は仕事が終わってから、 麦の収穫をする友人のところへ。 麦の収穫なんて初めて。 でも香りは稲に近くて、穀物なんだなあと実感しました。 肥料を入れなくともちゃんと育った麦たちが、 いくつかの行程を経て小麦になるのだそう […]
本日6月13日の昼膳
本日の昼膳 土鍋炊きの五目飯 豆腐とエノキのかきたま汁 青菜のおひたし 風呂吹き大根 隠元と玉ねぎのかき揚げ 温泉卵 とうもろこしの醤油焼き 地元のとうもろこしが手に入ったので、シンプルに焼いてお醤油をつけたものをお出し […]
明日6月12日の昼膳
先日ペルーのカカオ豆を試作で頂く機会があり、 早速チョコレートに仕上げてみました。 これまでのペルーのカカオとは全く印象の違う、 程よい苦味と心地良い酸味があり、 個性的なチョコレートに仕上がったので、アイスクリームに。 […]
明日6月7日の昼膳
明日の昼膳 土鍋炊きの白飯 新玉葱の豆乳ポタージュ 青菜のおひたし 飛竜頭の揚げ出し 風呂吹き大根 出汁巻き玉子 季節のかき揚げ 明日もよろしくお願いいたします。
明日6月6日の昼膳
庭の梅の木に、 ポツポツと梅がなっていますが、 今年はハズレの所が多いようです。 昨年初めて梅干しを漬けてみて、 赤くなっていく梅に感動。 今年はどうかなあ? 昨年の梅干しは、 子供達が梅昆布茶にして飲んだり、 おやつ代 […]
明日6月5日の昼膳
明日の昼膳 土鍋炊きの白飯 新玉葱の豆乳ポタージュ トマトのマリネサラダ 大根と豚肉の煮物 青菜のおひたし 新ジャガ芋のコロッケ 春菊の白和え 明日もよろしくお願いいたします!