先日ペルーのカカオ豆を試作で頂く機会があり、
早速チョコレートに仕上げてみました。
これまでのペルーのカカオとは全く印象の違う、
程よい苦味と心地良い酸味があり、
個性的なチョコレートに仕上がったので、アイスクリームに。
今後継続的にチョコレートとして販売する予定です。
そして暑くなってきたので、
定番のコロンビアのカカオを使った冷たいチョコレートドリンクも作りました。
シンプルで派手さは無いけれど、
カカオの持つ酸味や薫りが楽しめる味わいに。
濃ければいいというものでもなく、
カカオの優しい味わいを引き立たせるチョコレート菓子を目指します。
ということで、
今週の営業より夏のチョコレートメニューが増えます。
また素敵なレモンが手に入りましたので、今週はハニーレモンケーキを販売します。
レモンの爽やかさが詰め込まれたケーキです。
明日の昼膳
土鍋炊きの昼膳
大根と豆腐のお味噌汁
青菜のおひたし
チキンのバプリカ煮
季節のサラダ
鯵の南蛮漬け
大根とモヤシのナムル
玉子豆腐
明日もよろしくお願いいたします！