栗にいんげんに、食材は秋模様。
栗などの一年に一度の季節ものの食材を扱うとき、
調理する機会が、
生きているうちに何度訪れることだろう！
と実感するほど真剣になります。
時に料理を失敗するのが怖いとさえ思います。
同じ食材を出来る限り美味しく頂きたい。
失敗した時の、
ものすごく損をした気分が嫌いなんです。
結構ネガティブ。
9月19日（金曜日）の昼膳
土鍋炊き白飯
かぼちゃのお味噌汁
焼きいちじくの酒粕和え
きんぴらごぼう
鶏肉と栗の煮物
加茂菜のお浸し
翡翠茄子の梅肉たれ
いんげんと桜えびのかき揚げ