アートミックス2017の終わり

37日間休みなく営業してきましたartisan chocolate33 shopが、日曜日で無事に終わりを迎えることができました。今回多くのスタッフの方達の支えの中、本当にいい時間を過ごすことができました。artisan chocolate33 shopでは、夫が1日も休むことなく店主を務め、空間作りから考えると、この3ヶ月半は、ほぼ休みなく働き続けた様に思います。閉会式を終えて、ベッドに入ると、眠る・眠る・眠る。ところが眠り過ぎて、翌日は家族全員で寝坊する羽目に。なんとか子供達をそれぞれの行き場へ見送ると、また眠る。そして午後から片付けをして、夜になると、また眠る・眠る。眠り続ける夫。本当によく頑張ってくれました。疲れも溜まっているのでしょう。張りつめていた緊張が緩んだのか、眠り続けます。

モノを創造する楽しさを知っている彼の作ったお店は、本当に素敵でした。居心地のいいお店を目指して、これからも走り続けます。

ヨウタ、私たちよく頑張ったよね!本当にありがとう!そしてこれからもよろしく。

さようなら、アートミックス2017。

5月4日(木)から7日(日)の昼膳

慌ただしい日々の合間に、周りの自然の移りゆく季節を感じること。これはなによりの寛ぎとなります。夕方になり、草刈りや草取りをすると、とても満足した気分に。鳥がお喋りしているのに合わせて口笛を吹くと、意外や口笛に合わせて、返事もしてくれます。とても素晴らしい季節です。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

ふろふき大根

筍の含め煮

里芋の揚げ煮

塩豚のスープ

せりのかき揚げ

お漬物2種

檸檬とローズマリーのゼリー

今週はご予約が多くはいっております。お食事をご希望のお客様は、ご予約をされてからの御来店をお勧めいたします。どうぞよろしくお願いいたします。

4月27日(木)から30日(日)の昼膳

アートミックスも中盤に入り、様々なお客様が来てくださいます。時には高松より、高速バスに乗って、時には、自転車に乗って。日常で知り合うことのないであろう方達との出会いに、ワクワクする毎日です。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

玉子豆腐

季節のかき揚げ

筍の含め煮

里芋の揚げ煮

塩豚の煮物

ローズマリーとレモンのゼリー

お漬物2種

今週もよろしくお願いいたします!

3月23日(木)・24日(金)・25日(土)・26日(日)の昼膳

たまにはメニューの一品について。当店では季節の食材を使ったかき揚げをお出ししています。もともと油酔いが酷く、揚げ物が苦手だったのですが、数年前に揚げ油を米油や低温圧搾・菜種のしらしめ油に代えたところ、違和感がなくなりました。そして、天ぷら粉。こちらは国産小麦や米粉・澱粉を自分で配合しています。そのほうが揚げ方とのバランスがとりやすい気が。その中でも小麦は、薄力粉から強力粉までいろんなものを試しながら、常に試作状態です。油の種類もさることながら、天ぷら粉も、とても大きな役割なのだなと、つくづく感じています。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁(アオサ入り)

青菜のおひたし

里芋の揚げ煮

玉子豆腐

ふろふき大根

塩豚の煮物

春菊の白和え

季節のかき揚げ(ノビル)

お漬物2種

梅ゼリー  

今週もどうぞよろしくお願いいたします!

2月9日(木)・10日(金)・11日(土)・12日(日)の昼膳

先日よりサイトにて食材についての説明を掲載することにしました。季節ごとに変わって行く商品やメニューは、地元のものを使うからこその楽しみであります。食材についてのページをご覧頂けましたら幸いです。また2月22日発行の千葉日報にartisan chocolate33が掲載されます。こちらも機会がございましたら、どうぞご覧ください。

今週の昼膳

土鍋炊きの赤米

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

塩豚のスープ

ふろふき大根

蕗の薹のかき揚げ

白和え

里芋の揚げ煮

お漬物2種

レモンのゼリー

二月に入り、地元のレモンが手に入るように。果汁がたっぷりのレモンを使ってゼリーをお出しします。どうぞよろしくお願いいたします!

12月8日(木)・9日(金)・10(土)・11(日)の昼膳

チョコレートが美味しい季節になりました。artisan chocolate33ではトロリとしたチョコレートをスプーンですくって食べる、チョコラータ・カルダをお出ししております。こちらはチョコレートの産地をお好みでお選び頂けるので、それぞれの個性を味わってくださいね。仕上げには、カリカリのカカオ二ブスを散らして、カカオ感をどうぞ!

今週の献立

土鍋炊きの白飯

鰹出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

風呂吹き大根

季節のかき揚げ

里芋団子のあんかけ

塩豚の煮物

蓮根のきんぴら

季節のゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

11月18日(金)・19(日)・20日(日)の昼膳

目を覚ますと、山からひらひらと舞い落ちる枯葉たち。黄葉した葉は、朝日を浴びて余計にキラキラ輝いて見えます。山から吹き下ろす冷たい空気と相まって、なんとも秋らしい風景。お布団の中からそんな窓の外を眺めるのが、朝の日課になっています。そして1日の流れを大まかに考えたら、さあ!朝ごはんにお弁当に、お洗濯!子供を起こして、1日の始まり!ノンストップで夜まで駆け抜ける日々。

今週の献立

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

玉子豆腐

ヤムイモ団子の黒酢餡掛け

塩豚の煮物

里芋のそぼろ煮

季節のかき揚げ

お漬物2種

柚子のゼリー

柚子の季節になりました。明日より爽やかな柚子のゼリーをご用意いたします。どうぞよろしくお願いいたします。