2月14日(木)から17日(日)の昼膳

今日はバレンタイン。娘たちのお菓子作りに付き合って、昨日は珍しくお店のキッチンを解放しました。普段は私のテリトリーとして死守している空間ですので、子供達もちょっと緊張しながらも目をキラキラさせていました。そして朝も早くからマフィンを袋に詰め、学校へ。高校生の娘も小学生の娘たちも、同じなんですね。子供達の遊びが混沌とし、甘い香りが立ち込める夜となりました。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

ふろふき大根

季節のかき揚げ

塩豚のスープ

里芋の胡麻団子

飛竜頭

お漬物2種

木瓜と檸檬のゼリー

台湾カカオ農園「喜楽」を使った小さなムース菓子。ナパージュでコーティングしてカカオパウダーで仕上げします。製菓用チョコレートの焙煎具合やコンチング具合を確認するための試作。梅の花の香りが、この「喜楽」とそっくりなのです。

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