お知らせ – ページ 24 – くにおか（旧：Mai Cafe）

窓

仕事がひと段落して窓の外に目を向けると家の洗濯物が光を浴びながら風に揺れていた。ふと家族の事を考える。 59歳で脳梗塞で倒れてから、めっきり家に引きこもっている父。病気後は何倍もの速さで老化が進んでいるよう […]

コチコチと時計の音を聞いていると、いつの間にかウトウト。目を冷ますのに外に出ると、オリオン座が一カ月前とは違う動きになっていました。寒さは同じだけれど、確実に春は近づいている。とは言え、昨年の大雪を考えると […]

連日仕事が夜中まで続き、慌ただしい日々。そしてようやく月曜日になり、子供達が学校と保育園に行くとなると、仕事に集中。今日もマイカフェを楽しみます！本日の昼膳土鍋炊きの白飯豆腐と玉ねぎのお味噌汁青菜のお浸 […]

週末に入り、常連のお客様が多くいらっしゃいました。中には、お子様膳を完食した上に、卵かけごはんをお代わり！する男の子もいて、もうなんだか嬉しいなあと。お出汁まで飲み干してある時には、すっからかんになった器を洗 […]

仕事も始まり、いつもの日常と言えばそうなのですが、休みの間に考えたことや知ったことの後の日常となると、また一味違ったものに。明日のマイカフェはどうなるのかな、なんて。さて17日の昼膳です。土鍋炊きの白飯白菜 […]

冬休みも終わり、明日からマイカフェ始動します。この休みはとにかく多くの友人たちから連絡がきては、再開の日々でした。人との繋がりに温もりを感じた時間を胸にしまい込んで、明日からまた日常を過ごしていけたら。という […]

刃物は料理する上で大切なパートナー。食材や加工に合わせて使い分ける刃物たちに、新たな仲間が加わりました。近頃肉料理を練習中の私に、ある方から肉を捌くための包丁をプレゼントして頂いたのです。今日始めて使ってみま […]

テレビを観ない生活の中で、珍しく子供達がDVDを観たい！と言うので、「となりのトトロ」を鑑賞することに。途中トトロに恐れをなして怖いと呟いていましたが、段々と気持ちが移入して、微塵も動くことなく凝視。最後の […]

穏やかな日差しが降り注ぐ中、地元の小豆を手に入れて餡子をたく。そして白玉団子を浮かべてぜんざいに。小豆を幾度となくたいてきたが、毎度の如く答えのない作業。奥深いなあ。隣のチョコレート工房からは焙煎時のカカ […]

朝から2㎏もの牛肉を常温に戻し、大きな鍋で2ℓのワインを注ぎ入れて煮る。煮た後は2時間オーブンにお任せ。何やら2の数字が並ぶ料理だな、といま気がついた。今回の休みは、とにかく肉と戯れる日々。お店の方向性とは全く […]