刃物は料理する上で大切なパートナー。
食材や加工に合わせて使い分ける刃物たちに、
新たな仲間が加わりました。
近頃肉料理を練習中の私に、
ある方から
肉を捌くための包丁をプレゼントして頂いたのです。
今日始めて使ってみました。
バーナーで皮目のみに焼きを入れた鶏肉を削ぎ切り。
結果、
道具次第で食材に負担をかけることなく、次へ進めることを実感しました。
道具に頼りすぎてはいけないけれど、
いいものを使うことで生じる余裕を
別の事に回すことができるのですね。
本当にありがたい贈り物に感動です。
応援してくださる方たちに感謝して、
料理に向かい合う姿勢を忘れないようにしなければ。
気を引き締められる思いです。
