諸事情により、 週末のみの営業でしたが、 来週の金曜日も営業することになりました。 営業日 金曜日・土曜日・日曜日 となりますので、 どうぞよろしくお願いいたします。
明日4月5日の昼膳
今日は悪天候にも関わらず、 沢山の方に足を運んで頂きまして、 とても嬉しい土曜日となりました。 そして初めての私のパン、 あんぱんも全て嫁に行きまして、 パン記念日となりました。 地元の方の小豆をコトコト煮て作ったあんぱ […]
明日4月4日の昼膳
1日の仕込みがようやく終わり、 ホッとお茶をすすりながらの夜。 うん、疲れたな。 でも布団に入ると1分以内には眠れます。 不眠症とは無縁なのです。 気がつくと翌朝、ということが多いですね。 ってどうでもいい話でした。 さ […]
試作が続く
平日は何をしているのですか？と聞かれることが多くあります。そうですね、今は様々なカカオを焙煎しては、チョコレートに仕上げて香りを確かめたり、出来上がったチョコレートを使ったお菓子の試作に明け暮れています。 その […]
パン
小さな頃からパンが好きで、 近くに小さな天然酵母のパン屋さんが出来たときは、 1人で自転車に乗ってメロンパンを買いにいくのが、 とても幸せでした。 東京へ出てきてからは、 自炊しない暮らしの大きな支えがパンでした。 日持 […]
仕事の合間に
マイカフェなのに、パンなんて！ なんて言わないでください。 パンの発酵とともに仕事を。 どうかなー？ どうかな！ また固くなったりしないでね〜！
本日3月29日の昼膳
季節の変化とともに、 田畑をとりまく人々にも動きが出てきました。 ゴールデンウィーク頃の田植えに向けて、田起こしが始まり、 目の前の田んぼも様変わり。 いつもの春景色の到来です。 本日の昼膳 土鍋炊きの白飯 ネギと油揚げ […]
明日3月28日の昼膳
最近疲れが溜まっていたのか、 ヒドイ風邪をひいてしまいました。 声は出なくなるし、 ぼーっとして包丁で手を切るわ、 一番の目的の商品を買い忘れて帰ってくるわ、 咳のし過ぎて肋骨にひび？！ まだ少ししか声が出ないので、 明 […]
ハイチのカカオ焙煎
今日は1日工房でチョコレート作り。 所用の為上京した夫に代わり、 1人で新しく届いたハイチのカカオを焙煎する。 パソコンのデータとロースターをにらめっこ。 お腹がいっぱいになると、 集中力が落ちるので軽めの朝食をとった。 […]
3月22日の昼膳
父の退院が決まり、 久しぶりに家で見る父の笑顔。 家で過ごせることが 何より嬉しそうで、 こちらも何とも温かい気持ちになる。 ご飯を食べてもニコニコ。 子供たちを見てもニコニコ。 日常全てにニコニコ。 そんな父を見たのは […]