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子供達も眠りに落ち、 仕事でお店に戻る途中に空を見上げると、 空にはたくさんの星が。 そして虫たちの優しい鳴き声。 もうすぐ8月も終わりを迎えるのですね。 虫の声も様変わりして、  少しづつ秋へと近づいているの […]

昨日、今日と、懐妊祝いが。 その方は引越しされて1年近くご無沙汰していたのですが、 妊娠を知って数ヶ月前から丁寧に育てられた葡萄を予約してくださっていたのだとか。 もうひと方は、お店で羽ばたいている鳥の刺繍作家さん。 自 […]

夏休み明けの2日目の今日は、 ようやく仕事のペースに戻ることが出来て、調子が戻ってきました。 夜の仕込みを終えて外に出ると、 空には美しい星が無数に瞬いています。 去年の夏を思い出しながら、 空を見上げました。 一年経っ […]

おはようございます。 子供達を寝かせているうちに、ブログの更新をしないまま、いつの間にか朝に。 遅くなり申し訳ありません。 休み明けの仕事の初日は、これまでにない疲れで、ノックアクトされました。 やはりお腹に赤ちゃんがい […]

雨が降ったり止んだりの今日。 お店の仕込みをしていると、寿司屋から電話がチリリーン。 九州の穴子が入ったよー！とのこと。 初めて煮穴子を作ってみました。 ということで明日は、穴子で鰻ざくにします。 明日の昼膳 土鍋炊きの […]

今年も山際にミョウガが沢山育っています。 子供の頃に父がよく言ったものでした。 「ミョウガは朝取りで、その日のうちに食べんと美味しくない」。 確かに時間が経つと、ミョウガ特有の風味やアクが強くなります。 朝収穫したミョウ […]

夜から朝へと移りゆく、 空気はまだ青く染まっている時間。 そんな中で、 小さな一鳴きから、 段々と大きく木霊すのは、ヒグラシの声。 窓を開け放しているので、 毎朝4時頃にヒグラシたちの声で目が覚める。 目を開けてぼんやり […]

夏になり、野菜の種類が豊富に。 子供が「夏の料理のほうが美味しい」と言います。 確かに作る側としても、季節のものを使ってとなると、夏のほうが楽しめる気がします。 そう言っている時点で、 まだまだ技術不足なのは否めませんが […]