美味しいについて考える。
人それぞれの解釈や感じ方はあると思うが、それを誰かと共鳴することができたら、どんなに楽しく心地良いことだろう。美味しいねとニコニコして、楽しく会話をして。美味しいに詳しい解説も必要なく、感じたままの美味しいね。もちろんうきうき、わくわくしながら。それまでに過ごしてきた時間も、その瞬間も、そしてこれからの時間も、何もかもが美味しい。美味しい香り、美味しい笑顔、美味しいに喜ぶ身体。身体を成すものだからこそ、素直な美味しいに喜びたい。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
茄子の揚げ浸し
塩豚のスープ
さっぱり麻婆豆腐
季節のかき揚げ
蕪のふろふき
お漬物2種
赤紫蘇と梅のゼリー
今週もどうぞよろしくお願いします。
美味しいを支えてくれる鶏たち。
今週は梅雨の時期にはありがたい、お天気続き。チョコレート工房作業が進みます。今年の11月には完成予定の工房は、自分達で作っていくので、素人仕事で時間をどんどん消費していくよう。ただ、何事もそうなのでしょうが、やってみてこそ知り得る知識と経験は、何よりありがたい。非効率なのは重々わかっていますが、学びをお金で換算できないとも思えるのです。互いに声を掛け合って、時には怒号も飛び交い（笑）、「タエちゃん怖いよ〜」なんて言われつつ、この日は2度と忘れないねと、毎日繰り返すのは、なかなか面白いものです。お手伝いボランティア、常時募集しておりますので、お気軽にどうぞ！
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
茄子の揚げ浸し
玉子豆腐
塩豚のスープ
季節のかき揚げ
胡瓜と若布の酢の物
麻婆豆腐・自家製山椒オイル添え
お漬物2種
さくらんぼのゼリー
今週もどうぞよろしくお願いします。
風邪を長引かせていたら、治るタイミングを逃してしまったのでしょう。日曜日の夕方より一気に副鼻腔炎になってしまいました。体調管理がなされず、ご迷惑をお掛けしましたが、ほぼ復活しましたので、金曜日よりお店をオープンいたします。今週もどうぞよろしくお願いいたします。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
鰹出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
茄子の揚げ煮浸し
胡瓜と胡麻の白和え
玉子豆腐
塩豚のスープ
蕪のふろふき
季節のかき揚げ
お漬物2種
柚子のソルベ
ガーゼの布地がクラゲのようだと、お布団から眺めて続けた天窓。ただただぼんやりしていました。こんな時間もたまには、いいものですね。
ここ最近で一気に自分のエネルギーを放出したのか、身体が疲れているよう。風邪が治らず、咳が出ている。夕方疲れて横になりながら、ふと、チョコレート食べよう、と思った。そして、ジンジャーシロップで、生姜湯にしようとも。何故気付かなかったのだろう。心を込めて調理するということは、自分を大切にするためでもあったのに。お店へ行き、チョコレートを食べた。うん、いいね。そして今度は生姜湯。うんうん、とってもいい。こんなものを作ってきたのかと、とても嬉しい気分になった。派手でないけれど、より根本に届く味。そんな話を高校生の娘にしたら、「食堂かたつむり(小説)と一緒だよ。それまでは自分の料理を自分のために作ってこなかったけれど、最後は自分のために料理を作って食べたら、声が出るようになったじゃん。」だって。３年近くも前に、その作品をそんな視点で捉えていたのかと、驚くと共に、彼女ももうひとり立ちの時期だなと腑に落ちた。夏以降、寮生活を希望しているのだ。もう大丈夫だね。やりたいようにやればいい。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
ふろふき大根のきのこ餡かけ
季節のかき揚げ
隠元の白和え
ジャガイモのシンプル揚げ・玉ねぎソース添え
塩豚のスープ
お漬物2種
柚子のソルベ
今週もどうぞよろしくお願いいたします。
早朝に家を出て、大阪へ。今週も機械の選定に走り回る。新幹線は便利なもので、考え事をしているうちに、あっという間に大阪。在来線に乗り換え、最終目的の機械の会社へとたどり着いた。工場の扉を開けると、チョコレートの甘い香り。珍しい機械が、チョコレートをくるくると循環させていた。こんなところで、こんなものが作られているなんて！ととても驚いた。華やかなチョコレートの世界を支えているのは、実直な経営者の方達と、飾りっ気ひとつない町工場だった。日本のものづくりは、なんてすごいんだろうと、強く心に響いた、月曜日でした。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
季節のかき揚げ
塩豚のスープ
切り干し大根の含め煮
新ジャガの素揚げ・新玉ねぎのソース添え
蕪のふろふき
お漬物2種
イチヂクの密煮
今週もよろしくお願いいたします。
大阪の帰りに、ふらりと京都へ。いろんな想いが、詰まっていく土地なのかもしれない。
飛行機を降りると、空気が冷たい。そうここは、北海道。チョコレートの機械の選定のために、初めて降り立った土地。何もかもが広い。札幌の街は、賑やかで、とにかくお水が美味しい。慌てて仕事に気持ちを切り替える。会うべき人に会い、すべきことを全うし、1日はあっという間に過ぎ去った。夜は、ホテルで事務仕事。クタクタになって眠る。朝になり、身支度を整えたら駅まで歩いてみた。なんとも40分もかかる距離。やはり街の規模が大きい。次はレンタカーを借りて、美瑛へ。高速も含めて片道3時間の先には、美しい畑の景観が広がっていた。溜息しか出ない。目的地に着き、笑顔が大変印象的な、会うべき人に会い、今度は空港へ。2時間あれば着くと聞いていたが、経路が違ったのか、3時間半近くかかり、下道も高速道路並みの速さで、走りきった。フライトまでギリギリセーフ。なんとも慌たゞしい2日間でした。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青梗菜のおひたし
玉子豆腐
季節のかき揚げ
塩豚のスープ
新ジャガイモの素揚げ・新玉ねぎのソース添え
蕪のふろふき
切り干し大根の煮物
お漬物2種
イチヂクの蜜煮
今日は、仲間たちが集まった水曜日。そしていつもの笑顔。なにかが始まる。
ちょっと早い五月雨の中、色々なことが走馬灯のように駆け抜けていく。忙しい日々というものは、どうしても取捨選択が必要になってくる。バランスのいい生き方なんて、なかなかできるわけもなく、自身も失敗を繰り返すことで、自分の精度を上げていくしかない、というのを学んでいる最中だ。でも、それでいんだと思う。だって、出来レースに乗ることほど、つまらない日々はないから。大切な人には、自分らしい生き方をして欲しいと切に願う。それで、敢えてみずから掴むものがあるとしたら、ほんとうに欲しいものなのだろう。
すべては自分とともにある。
今週の昼膳
土鍋炊きの豆ご飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
切り干し大根の含め煮
蕪のふろふき
サヤインゲンと新じゃが・新玉ねぎのソース添え
塩豚のスープ
季節のかき揚げ
玉子豆腐
お漬物2種
イチジクの蜜煮
今週は、26日・土曜日が子供の運動会でお休みとなります。どうぞよろしくお願いいたします。
完璧はどこにあるのか。娘の作ってくれた花束は、虫食いのブーケ。彼女のセンスが何より美しいと思った。
仕事で出掛けた今日。車を運転していて、赤信号で停まっていたら、どんっと音がした。あちゃー、今ぶつかったよね？と、バックミラーを見ると、若い男の子。車から降りて、「ぶつかりましたよね？」と聞くと、「はい、そうです。すみません」とのこと。とりあえず警察に電話をしていたら、たまたま通りかかった警察車両。説明をして、あっという間に事故処理は終わりました。途中仕事やら、何やらと聞かれたので、答えていたら、「あっ！知ってますよ！テレビで観ました！うちの母ちゃんが何度も行きたがっていてね〜。そのうち伺います！」とちょっと盛り上がる。しかも、事故相手の男の子に名刺を渡すと、「太郎のお母さんですね？僕、中学校で一緒でした！すぐ近所に住んでるんですよ！」と、なんと息子の一つ上の知り合いでした。事故とは言え、不思議なご縁に、ちょっと心が温まるような、仕事に遅れてしまい、あららーと思うような、そんな水曜日。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
塩豚のスープ
季節のかき揚げ
新じゃがの揚げ餡掛け
絹さやの新玉ねぎのソース添え
白和え
お漬物2種
イチジクのワイン煮
今週もよろしくお願いいたします。
桑の実が濃厚な紫に。
見つけたら、口に放り込もう。
「こんにちは〜」と、どこかで聞いたことのある声。ドアの方へ視線を向けると、10年ぶりに会う友達でした。学生の頃からちっとも変わっていない。一緒に18切符で四国まで旅した時の記憶が、一瞬で蘇りました。「永井くん！」と思わず声が。そして大学の2歳上の先輩なのですが、「タエさん、久しぶりです〜」と。お店の空いた時に、これまでのことをぽつぽつ話し出します。驚くことやら、納得することやらで、10年経ったことを実感するばかり。それから永井くんは、息子の太郎が大きくなっていたことにとても感動して、みんなと握手をして帰っていきました。
夜になって、彼からメッセージが。「みんなと握手したけれど、タエさんの手が1番硬かったな。それは肥後もっこすと言うんですか？」と。やっぱり変わらない彼の素直さに、思わず吹き出してしまったのでした。そして、もうそろそろ、過去を振り返ってもいい時期なのかもしれない、そんな気がした夜でした。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
春菊のおひたし
ふろふき大根
玉子豆腐
塩豚のスープ
季節のかき揚げ
絹さやの玉ねぎソース添え
飛竜頭の揚げだし
お漬物2種
イチヂクのワイン煮
今週もよろしくお願いいたします。
お豆の優しい甘みが、広がる季節に。
本日5月5日の昼膳のご予約は終了いたしました。
どうぞよろしくお願いいたします。
マイカフェ 國岡