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明日2月27日の営業について 12:00〜16:00 お茶とデザートのご提供となります。 デザートメニュー エクレール・オ・ショコラ チョコレートマカロン モワルー・オ・ショコラ チョコラータ・カルダ ケイク・オ・フリュ […]

 今夜も空にはオリオン座が瞬いています。時間とともに移りゆく星の動きに前へ進めと勇気付けられたり、星座がちょうど一年前と同じ位置になると、おかえりなさいと気持ちを包み込んでくれたり。この季節の冷たい空気は、様々 […]

artisan chocolate33のチョコレートを使用した、 チョコレートマカロンを限定販売いたします。 こちらのチョコレートマカロンは、 地元の放し飼い有精卵・烏骨鶏の卵を使ったシンプルなマカロン。 中に挟むチョコ […]

月曜日から今日にかけて、 雑用に追われる日々。 とにかく走り回って、 お菓子の試作を重ねて。 やりこなせた感はあるけれど、 あまりに忙しいと気持ちのゆとりが、 細っていくのを感じました。 身体が足りない。 どこかで諦めも […]

食欲の秋、   ということで、 今週も秋らしいお菓子をご用意します。 ・自家製栗の渋皮煮のケイク・オ・フ          リュイ ・チョコレートマカロン ・栗 […]

1日の仕込みがようやく終わり、 ホッとお茶をすすりながらの夜。 うん、疲れたな。 でも布団に入ると1分以内には眠れます。 不眠症とは無縁なのです。 気がつくと翌朝、ということが多いですね。 ってどうでもいい話でした。 さ […]

日中の仕込みが終わり、父の病院へと向かう。 片道５０分の道のりは、なかなか遠いもの。今夜はやめとこうかな、なんて思っていたのだが父から電話がかかってきて、ずいぶんと弱気な声に誘われて車を走らせることに。 近道をしようと林 […]