美しい余韻を残すのは、美しいチョコレート。そう、美しいチョコレートを目指す私たち。美しいって何でしょう。其々にとって、其々の答えがあるのでしょうが、私にとっての美しさは、心が解放される美味しさを兼ね備えたものです。それは口に入れた瞬間、身体が感じる喜び。口にすることで広がる新しい世界観。目には見えない美味しさが、込められているもの。皆さんの心の中で、余韻が響き渡るチョコレートを。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
玉子豆腐
ふろふき大根
筍の含め煮
せりのかき揚げ
マルコ(里芋)の素揚げ
お漬物二種
梅のソルベ
今週もどうぞよろしくお願いいたします。
エクアドル産カカオが届き、チョコレートに仕立てました。落ち着いた味ながらも、奥行き感のある素晴らしいカカオです。