2月16日(木)・17日(金)・18日(土)・19日(日)の昼膳

2月6日は母の13回忌でした。12年前のこの日は、一体どんな日だっただろうと考えるとき、いつも頭に浮かぶのは、病院の裏口から出た時に見上げた、早朝の明け行く空です。母はこの空に溶けていくんだなと、苦しみから解放された母を複雑な想いで見送った美しく清らかな空でした。今でも、夜も朝も昼にも、空を見上げるのは大好きです。今年の2月6日も空を見上げて母を想いました。お母さん、家族みんな頑張ってるよ!

今週の献立

土鍋炊きの赤米

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

白和え

ふろふき大根

蕗の薹のかき揚げ

玉子豆腐

塩豚の煮物

里芋の揚げ煮

お漬物2種

八朔のゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします!

 

 

2月2日(木)・3日(金)・4日(土)・5日(日)の昼膳

山際には蕗の薹が芽を出し、梅の花は満開に。春の到来ですね。そんな命が芽生える日がくれば、命が終わりを告げる日もやってくるものです。先日夫の祖父が91歳にて命の終わりを迎えました。亡くなる9日前に会いに行った時は、いつも私の父のことを気に掛けてくれていて、いつもと同じ父の話をしたのでした。本当に明るく優しい方でしたから、家族みんなが其々に優しさを受け継いで、今では明るく温かい家族ばかりです。優しさ程強い繋がりはないのでしょう。お爺さんの生き様は、これからも先の命へと脈々と受け継がれていくのだと思います。涙も温かく感じられるような、優しいお葬式でした。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

白菜の胡麻酢だれ

卯の花

里芋の揚げ煮

蕗の薹のかきあげ

塩豚の煮物

玉子豆腐

ふろふき大根

お漬物2種

レモンのゼリー

明日よりどうぞよろしくお願いいたします!

 

 

1月26日(木)・27日(金)・28日(土)・29日(日)の昼膳

時間の経つのは早いものです。一月ももうすぐ終わりを告げ、やってくるのは一年で1番寒い2月。雪のちらつく日に産まれたそうで、いつも寒い2月22日に37歳になります。自分がこんな歳までなんとか生きてこられたことは、とても不思議で、とてもありがたい。37歳になるまでの1ヶ月は、もう少し丁寧に時間を過ごしたいなと思います。自然の移ろいを楽しみたい、そう思っています。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

白菜の胡麻ダレ和え

里芋の揚げ煮

ふろふき大根

季節のかき揚げ

白和え

ヤーコンのきんぴら

塩豚の煮物

お漬物2種

レモンゼリー

店頭でのマカロンの取り置きもできますので、どうぞご利用下さいませ。

本日の営業についてのお知らせ

急で大変申し訳ないのですが、本日の昼膳はおやすみさせて頂き、代わりに焼きおにぎりを御用意いたします。その他につきましては、通常通りとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

1月19日(木)・20日(金)・21日(土)・22日(日)の昼膳

昨日は1年ぶりに、モンゴルからの友達と会いました。互いに子供達も大きくなり、それぞれの近況報告。変わらない付き合いは、いつ会っても懐かしさを覚えます。初めて会った時は夏の東北。それからいつも一緒に過ごした3年間は、とても印象的な時間でした。東北の寒さに凍えると、モンゴルはもっと寒いよ!と、カラカラと笑っていた彼女は、今は自国で大学の先生。当時の目標をしっかりと達成しました。
離れていても、つながっているのを感じられる友達は、家族のように、大切なものだなとつくづくと感じます。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

塩豚の煮物

さといもの揚げ煮

ふろふき大根

春菊の白和え

季節のかき揚げ

お漬物2種

レモンのゼリー

明日もどうぞよろしくお願いいたします。

1月12日(木)・13日(金)・14日(土)・15日(日)の昼膳

最近パン焼きにはまっています。小麦の酵母を増やしながら、あんぱんやベーグル、シンプルな丸パンなど。まだまだ発酵の見極めが難しいところですが、天然酵母らしい豊かな香りを楽しんでいます。家で食べる為のパンなので、家族に感想を貰いながらの日々です。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

烏骨鶏の卵豆腐

ふろふき大根

里芋の揚げ煮びたし

季節のかき揚げ

塩豚と蕪の寄せ煮

熊本産ひじきの煮物

お漬物2種

熊本産無農薬レモンゼリー

今週はマカロンに、カカオニブクッキー、レモンのケーキ・ガトーウィークエンド、エクレアが並びます。この季節、時期ならではのお菓子をどうぞご賞味くださいね。

 

1月5日(木)・6日(金)・7日(土)・8日(日)の昼膳

今日より新しいスタッフさんが入っています。高校2年生の早野くん。昨年のある日、メッセージが届きました。以前中学生の頃に自転車で来たことがあること、そしてアルバイトを希望することなどなど。今週は3人で仕事をいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

クレソンのかき揚げ

玉子豆腐

五目豆の煮物

塩豚の煮物

里芋の揚げ餡掛け

お漬物2種

レモンのゼリー

年明けての初めてのマイカフェです。今年も心を込めて、丁寧にお料理いたします。今週よりよろしくお願いいたします。

新年

2017年

暖かな昼下がりに、友人と2人で珈琲。積もる話に待ったなしの言葉たち。次から次へと言葉は紡がれる。何も気どることのない2人は、とてものんきで、とても穏やかだ。そういう時間は、お正月にぴったり。さて今年はどんな年になるのだろうか。相変わらず慌ただしく駆け抜ける日々になるのだろう。しかし、忙しければ忙しい程、時間の使い方・要領よい働き方を知ることにもなるのだから、何事も学びの場。立ち向かう時もあれば、流れに身を任せつつ、自分の勘を頼りに舵をとる、ことを目標に。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

12月29日(木)・30日(金)・31日(土)の昼膳

最近の昼膳に登場する塩豚についてのお話。10年前にこちらへ引っ越してきて以来、お付き合いをさせて頂いている豚屋さんの北見さん。月に一度自分たちの育てた豚を、自分たちで食べるために精肉にします。そのお肉を分けて頂いているのです。新鮮なお肉が届けられると直ぐに塩漬けにします。塩をして寝かせてから火をいれると、柔らかくなるし、味わいも深くなるのです。育てた人が届けてくれる豚肉は、命の巡りを伝えてくれます。美味しいという基準を超えて、本当にありがたいものです。その味わいを皆様にお伝えできればと、4時間以上コトコト煮込んで、塩だけのシンプルな味付けでお出ししております。さて、今夜は今年最後の塩豚の仕込みです。星のまたたく冬の夜に、塩豚のスープ。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

揚げ里芋の餡掛け

ふろふき大根

塩豚の煮物

季節のかき揚げ

擬製豆腐の油揚げ包み

お漬物2種

梅のゼリー

今週は熊本産無農薬のレモンのケーキをご用意いたします。またチョコレートマカロンの販売もございます。箱詰めも承りますので、年末年始のお土産としてもどうぞ御利用ください。