ようやく筍が出回り始めました。今年は猪にやられているようで、不穫だそうです。小さな筍に包丁を入れて茹で、冷めてから皮を剥くと、まあ小さいこと！やわらかくて薫りも豊かです。食べきれないほど頂いていた10年ほど前が、懐かしい。晩御飯には姫皮を刻んで、麻婆豆腐にいれました。甘くて美味しい！視覚だけでなく、味覚も春を求める日々。苺も美しい赤を魅せる季節になってきました。今の苺は甘くて、とろける美味しさですね。いい季節になってきました。
今週の昼膳
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
青菜のおひたし
塩豚のスープ
玉子豆腐
季節のかき揚げ
マルコのほっくり揚げ
筍の含め煮
ふろふき大根
お漬物二種
柚子とバニラビーンズのソルベ
今週もよろしくお願いいたします。
クレソンがなんて美味しいの！
シンプルなサラダにて。