9月14日(木)から9月17日(日)の昼膳

雨続きだったと夏を抜けて、爽やかな風の通り抜ける秋になりました。夜になると、秋の虫たちが闇夜を包み込むように、優しい音を奏でます。食材も夏から秋へと移り変わってきています。昨年こぼれ落ちたユウガオの種が、自然と大きく育って、実をつけました。立派に育ったまあるい実は、トロリとしてとても美味しいんです。昆布出汁で炊いて、お塩のみの味付けに、椎茸の餡掛けにしてお出しする予定です。今週もどうぞよろしくお願いいたします。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

つるなのおひたし

玉子豆腐

ユウガオの餡掛け 

塩豚のスープ

紫蘇の穂のかき揚げ

茄子の煮浸し

豆アジの酢漬け

お漬物2種

グレープフルーツのゼリー