これまで昼膳の内容を日替わりにしてきましたが、これからは金曜から日曜までの三日間同じ献立になります。日々内容を入れ替えることで、様々な料理を作る練習をしてきました。今後は三日間同じ献立を集中して繰り返すことで、ひとつひと […]
今日の空豆のコロッケ
仕込み中。 空豆と新じゃがで、 塩だけのシンプルなコロッケ。
本日3月19日の営業について
今日は雨の土曜日。 そして暖かいながらもしとしと降る雨が、 なんとも柔らかい。 本日も雨のマイカフェをオープンします。 メニュー モワルー・オ・ショコラ エクレール・オ・ショコラ チョコラータ・カルダ チョコレート・マカ […]
明日の営業内容のお知らせ
明日3月12日のメニュー エクレール・オ・ショコラ チョコレートマカロン モワルー・オ・ショコラ チョコラータ・カルダ 春のケイク・オ・フリュイ と ドリンク数種となります。 なお、ケイク・オ・フリュイは、 フレッシュな […]
ケイク・オ・フリュイ
ラムを効かせたケイク・オ・フリュイ。 製菓用のラム酒ではなく、自分の好きなラムを使ったラムレーズンに、自家製の八朔ピール。 そして焙煎したてのカカオニブを混ぜ込んだ、どっしりとしつつも華やかさのある味。 このカカオニブの […]