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マカロンを焼き始めて3年。 試行錯誤を100回以上。 なかなかうまくいかず、 途中焼くことへの緊張に疲れて 諦めたり。 でもやっぱりあのワクワク感に惹かれて、焼き続けて。 やっとやっと納得のいくマカロンが出来上がりつつあ […]

今日は色々と仕込みの日。 仕事の合間に、ジンジャーエールや柚子のシロップ。 夜はマカロンやバナナマフィンを焼きます。 今週のおやつ ケイク・オ・フリュイ ガトー・バスク バナナマフィン 白マカロン(柚子とカカオ65%) […]

大切な人と 過ごす毎日。 心の込もった食べ物が添えられて、 笑顔を交わし合う。 泣く時も、悲しむ時も、怒る時もあるけれど、 手を添えるとまたいつもの2人。 これから一緒に季節を迎えられることが、 ありがたくて。 その延長 […]

今日は朝からお天気もよく、 終わりまで賑やかな1日となりました。 昼膳におきましては、 限定数のため御希望に添えないお客様もいらっしゃいましたこと、 本当に申し訳ありませんでした。 小さなキッチンでの限界ギリギリの仕事の […]

この連休は、仕込みに助っ人さんが来てくれています。 狭いキッチンで、151センチの私と166センチくらいの夫、 そして180センチは超えていそうな巨人助っ人。 Oh big !!! 3人で仲良く仕事しています。 明日は連 […]

今日は1日雨でしたね。 雨の日のマイカフェは、 周りの動物たちも 虫たちも息を潜めていて、 じっとしている感じがあります。 そして明日も雨の予報。 ヤギのメイちゃんも 雨に濡れるのが大嫌い！ でも2日続けての雨だと、 流 […]

三連休の始まりは秋雨ですね。 ポツリポツリと屋根に音を響かせます。 実は梅雨より秋雨のほうが雨量は多いのだとか。 子供達は長靴の出番に大喜びです。 さて本日の昼膳 土鍋炊きのムカゴご飯 えのきと卵と豆腐のお味噌汁 豚バラ […]

今夜も美しい月が 低いところでぼんやりと夜を照らします。 今この朧月を眺める人は どれほどいるのでしょう。 そして、 優しい気持ちで眺める人は どこにいるのでしょう。 みなさんの所から、 美しい月は見えますか？ 優しい星 […]