10月19日(木)から10月22日(日)の昼膳

秋雨の肌寒い日が続きましたが、今日は久しぶりにいいお天気に。とても気持ちのいい1日でした。そんな晴れの今日。家のデッキでは、ニャーニャーと小さな声が聞こえてきます。なんと雨の日に、2番目と4番目の娘が傘を差しながら、バケツを抱えてその中に連れてきてしまったのです。あちゃー!夫は静かに怒っています。鶏が襲われるから、絶対にダメだとのこと。でもその切ない声を聞いてしまうと、私はついミルクと煮干しをあげてしまいました。くうう。娘は、貰い手を捜すからちょっと待ってと言います。そんな中、気持ちのいいお天気の今日は、猫が段ボールから這い出して、外へ。ほっておくと、まき小屋の下から、ニャーニャー。手を伸ばすと、ちょっと安心したような声。しばらくすると、段ボールへと戻っていました。人間の子供と一緒で、声の出し方や、泣き方で、何が欲しいのかを伝えてきます。ミルクに煮干し、ついには、遊んで欲しいな〜まで。どうか新しい家族が見つかりますように。フクロウの飛び立つ夜に、ポツンとお願いごと。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

玉子豆腐(自家採卵)

春菊の白和え

塩豚のスープ

季節のかき揚げ

飛竜頭の煮浸し

ユウガオのきのこ餡掛け

明日もお料理を楽しみたいと思います。今週もよろしくお願いいたします。

10月12日(木)から15日(日)の昼膳

慌ただしく車を走らせて九州へ行き、また千葉へと戻ってきました。父の49日法要と納骨を無事に済ませることができ、少しホッとしているところです。九州では、生まれ育った水俣市をぐるっと見てきました。子供の頃は車に乗せられるばかりで、意外と道を覚えていないもの。ああ、こんな感じで道が繋がっていたんだと、今更ながら答えあわせのようで楽しい時間でした。そして、親戚のおばちゃん達にも会えて、子供の頃の気持ちを思い出しました。変わらない自然が、なによりの故郷のような気がします。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

玉子豆腐

季節のかき揚げ

南瓜のそぼろ煮

塩豚のスープ

ピーマンの佃煮

御漬物2種

小さなアイスクリーム
子供の頃の通学路。桜並木の下を歩きながら、川に浮かぶアヒルを眺めていました。この先には海が広がっています。

9月28日(木)から10月1日(日)の昼膳

仕事で街へ向けて車を走らせた火曜日、昼間の陽射しが、どこか弱々しくなってきていて、ストールを一枚持って家を出ました。それにしてもこの10年、車でずいぶん沢山の道を通ったものです。道それぞれに、これまでの記憶が沸き起こり、10年の月日は、確実に過ぎ去ったのだと改めて実感しました。

9年程前からお世話になってきた、つねいづみファームさんが、今月でたまご屋さんを閉めることになりました。これまで昼膳からお菓子まで、多くの場面で登場してきた卵。何よりお二人の人柄が大好きで、ずっと利用させて頂きました。今後はどうするの?という話ですが、実は現在敷地内に鶏を飼う準備を進めており、今後は自家採卵の卵になる予定です。どうなるか分かりませんが、とにかくやってみる!ことにしました。安心して食べられる食材を探していくことは、時間がかかります。それなら一層の事、自分達で飼ってみようということに。

この10年の間に、つねいづみさんを含め、本当に多くの方との御縁を頂きました。これからも様々な道を歩みながら思い出を産み落とし、確実に日々を進んでいこうと思います。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

塩豚のスープ

季節のかき揚げ

ユウガオのキノコ餡掛け

茄子の煮浸し

じゃがいものシャキシャキいため

お漬物2種

赤紫蘇のゼリー

今週もよろしくお願いいたします。

9月21日(木)から24日(日)の昼膳

父の訃報を知り、様々な方から心温まる言葉やお供えを頂きまして、心よりお礼申し上げます。人との温かい繋がりを改めて実感する日々です。温もりが何よりの癒しとなり、なんとか毎日を過ごすことができています。

皆様にも、柔らかく温かい秋の陽ざしや空気が届きますように。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ユウガオのキノコ餡掛け

玉子豆腐

塩豚のスープ

秋茗荷のかき揚げ

茄子の煮浸し

切り干し大根の煮物

お漬物2種

赤紫蘇のゼリー

今週もよろしくお願いいたします。

9月14日(木)から9月17日(日)の昼膳

雨続きだったと夏を抜けて、爽やかな風の通り抜ける秋になりました。夜になると、秋の虫たちが闇夜を包み込むように、優しい音を奏でます。食材も夏から秋へと移り変わってきています。昨年こぼれ落ちたユウガオの種が、自然と大きく育って、実をつけました。立派に育ったまあるい実は、トロリとしてとても美味しいんです。昆布出汁で炊いて、お塩のみの味付けに、椎茸の餡掛けにしてお出しする予定です。今週もどうぞよろしくお願いいたします。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

つるなのおひたし

玉子豆腐

ユウガオの餡掛け 

塩豚のスープ

紫蘇の穂のかき揚げ

茄子の煮浸し

豆アジの酢漬け

お漬物2種

グレープフルーツのゼリー

9月7日(木)から9月10日(日)の昼膳

哀しい時こそ、働く環境があることは、支えになるものです。こうしてブログの更新を再開できて、ありがたい気持ちです。

先週に父が亡くなり、九州での葬儀を終えて、火曜日に千葉に戻ってきました。8月は、お店のない日は九州へ行っていましたので、この1ヶ月間本当に忙しい日々でした。千葉へ戻りたかった父。でも諦めなくてはならない現実に、どれだけ落胆したことでしょう。一昨日は小さくなった父を背負って、飛行機で帰ってきました。天候不良で暗雲立ち込める中、飛行機は飛び立ちます。厚い雲をガタガタといいながらようやく抜けると、鮮やかな夕陽が差し込んできました。そして、美しいお月様も、浮かんでいました。下では雲はどこまでも立ち込めていましたが、その上では、とても美しい景色が広がっているんです。自然の織りなす景色や、匂いは、どんな時も心を満たしてくれます。

ずっとずっと私のお父さん。また会えるよね。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

つるなのおひたし

玉子豆腐

茄子のさっぱり煮浸し

ピーマンの佃煮

南瓜と苦瓜の豆腐和え

塩豚のスープ

季節のかき揚げ

お漬物2種

グレープフルーツゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

8月24日(木)から8月27日(日)の昼膳

九州から千葉へ戻ると、暑い空気。今週の頭も千葉を離れていました。出発の際、バス停でバスを待っていると、着いたバスには何やら見覚えのあるある方が。奇遇だね〜!なんて言いながら、お客様と東京駅までご一緒させて頂きました。飛行機が苦手なのと、繁茂期の値段を見ると、ついつい新幹線に乗ってしまいます。でも新幹線の良いところは、就学前の子供は無料ということ!今回も6歳の娘を連れていきました。おじいちゃんに会いたくて、どうしても行きたい娘。九州の病院でも一日中おじいちゃんの側にいます。そしてどうしたら良くなるかを必死に考えます。その真っ直ぐな強さには、切なくも、私も励まされる日々です。これまでのおじいちゃんとお散歩する日常は、どれほど娘の心に温もりを与えてくれていたのでしょうか。おじいちゃんとお散歩に行きたい、と九州へと足を運ぶ私たちです。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

つるなのおひたし

いりこ出汁のお味噌汁

玉子豆腐

季節のかき揚げ

ラタトゥイユ

じゃがいものシンプル揚げ

塩豚のスープ

ナスのサッパリ浸し

お漬物2種

有機グレープフルーツのゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします。


九州の空は、やっぱり懐かしい。

8月17日(木)から20日(日)の昼膳

今週と先週の仕事の合間に、桜の所用でら九州へと行ってきました。2回とも新幹線での往復。東京から九州へと移動する間、地域ごとに天気がずいぶん違うことに驚きました。とにかく千葉は、雨続き。それに比べて西の方は、夏らしい暑さで、気持ちも明るくなります。やっぱりお天道様がしっかりと光を降り注いでくれる明るさは、蝉がジージーと桜の木に音を震わす夏は、いいものですね。千葉にもお天道様がやってきてくれるといいのですが。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

つるなのおひたし

玉子豆腐

塩豚のスープ

じゃがいものシンプル揚げ

ナスの冷たい煮浸し

胡瓜と椎茸の白和え

季節のかき揚げ

お漬物2種

熊本産グレープフルーツのゼリー

今週もよろしくお願いします!


イタズラ好きのれい。

8月10日(木)から13日(日)の昼膳

今日は大変な暑さでした。先日所用で九州まで行ったのですが、暑いと言われた九州を上回る暑さ。夏には強いので、疲れているのかな?と暑さを感じる自分に不思議でしたが、本当に暑かったのですね。地元の方が牛久で39度だったと話しているのを聞きました。ところが夜になると、ポツリポツリと降る雨とともに、冷風が吹いてきました。驚くほどの涼しさに、もう何がなんだか。明日はどんな夏の1日になるのでしょう。このように、明日がやってくるのが当然だとつい考えてしまいますが、そう考えられる程、穏やかに日々を過ごせることに感謝して、今日はゆっくりと眠ることにします。大切な家族も、このブログを見てくださる方々も、どうぞ心地よい眠りを。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ナスのサッパリ煮浸し

じゃがいものシンプル揚げ

季節のかき揚げ

塩豚のスープ

胡瓜と豆腐の胡麻酢和え

玉子豆腐

有機グレープフルーツゼリー(熊本産)

お漬物2種


お店の窓から、自然の移り変わりや、家族が出掛けたり、帰ってくるのをいつも見つめている。子供が顔を上げずに帰ってくると、あるいは手を上げないと、心がざわついている証拠。逆に大きく手を振ったり、こちらに視線を合わせると、心の元気な証拠。ずっとずっと見続けても、飽きることのないこの景色。

8月3日(木)から8月6日(日)の昼膳

あっという間に8月入り。今日は久しぶりに外房へとクルマを走らせました。幾度となく走った道は、相変わらずの様相で、雨を受けてしっとりとしていました。外房へ初めて行ったのは、13年前だったでしょうか。その頃は、まだこちらに住む前でしたから、八千代市から東金有料道路へと向かった記憶があります。あの日は、とても晴れていました。どうしても海が見たくて、とりたての運転免許証を携えて、手に汗を握りながら、走ったのを覚えています。そして、その時見た海は、私が育った九州の不知火海とは全く違っていて、高い波と強い風と、太平洋の大きさを感じたのでした。幼い頃からいつも海とともにある暮らしだったので、たまに無性に海へ行きたくなるんですよね。今日も天候があまり良くなかったので、余計に潮を含んだ空気がとても心地良かったです。そして、長かった髪の毛も10ヶ月ぶりにバッサリ切り落としました。あー、スッキリ!

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

翡翠ナスの揚げ浸し

地元野菜たっぷりラタトゥイユ

塩豚のスープ

茗荷(裏山で採れた!)のかき揚げ

玉子豆腐

じゃがいものシンプル揚げ

お漬物2種

イチゴのソルベ

冷たく冷やした、ガトーショコラ。濃厚ながらも、スッキリとした後味。自家製柚子ピールを忍ばせて。