4/26(木)から4/30日(月)の昼膳

諸用で、雨の中東京へ。

沢山の人、沢山の物、沢山の建物。

自分には無い珍しく物、事で、溢れかえっている。

確かに面白い。

見るもの珍しく、飽きることはない。

でも、やっぱりあの声が恋しい。

用事が済んで、帰宅して車から降りようとすると、

聞こえた!そう、この声、

カエルたちの大合唱。

この土地が、益々好きになる。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

青菜のおひたし

たけのこの含め煮・木の芽添え

季節のかき揚げ

玉子豆腐

新じゃが揚げ

ふろふき大根

塩豚のスープ

お漬物2種

レモンのゼリー

今週もどうぞよろしくお願いします。

雨上がりの夕焼け。

4月19日(木)から22日(日)の昼膳

雨の水曜日。

ここ数日の出会いや、今の自分について、ボンヤリ考える。部屋でゴロゴロして、考える。

そして寝る。

寝てみたら、とても快調で、みんなで夕焼けを見に散歩へ。

犬のネイロも、みんなと一緒でご機嫌。

子供たちは、抱っこ〜と半べそをかく1人を、励ましている。

3人の姿が、夕闇に浮かんでいる。

日常が心地いい。

こんな日もいいな。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

蕨のおひたし

筍の木の芽和え

塩豚のスープ

せりのかき揚げ

玉子豆腐

ふろふき大根

筍のきんぴら

お漬物2種

レモンのゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

マイカフェから見る空。

GWの営業について

ゴールデンウィーク期間の営業のご連絡です。

通常営業に加え、4月30日も臨時営業いたします。

営業日

4月26日(木)から30日(月)

5月3日(木)から6日(日)

昼膳のご予約もできますので、どうぞよろしくお願いいたします。

4月12日(木)から15日(日)の昼膳

今日は風の強い水曜日。久しぶりにゆっくりと電車に揺られています。高層ビル街を抜けると、広い空が広がっています。いろんな人がいて、いろんな表情をしている。いろんな服を着て、いろんな髪型をしている。小さな空間で至近距離に沢山の人がいて、それでも静かにみんな揺られてる。そして不思議とご年配のおじいさまと良く目が合う。電車から降りると、Google先生に道をナビゲートしてもらい、1人でウロウロ。こうして1人で行きたい場所を探すのは、とても苦手だと思っていたけれど、実は簡単なことだった。ほら!もう着いた!甘い香り、香水のような素敵な香り、小さな小さなお店たち。その人たちの生き方がお店の空気になってる。

あっ、電車のドアが開いたら、春の風が吹き込んできた。風の中には、微かに植物たちの匂い。穏やかな、お散歩日和の水曜日。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

鰹出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

じゃがいもと椎茸の山椒和え

ふろふき大根

せりと藪萱草のかき揚げ

塩豚のスープ

八頭の胡麻団子(餡掛け)

梅のゼリー

お漬物2種

東京は作られた美しさ。

4月5日(木)から8日(日)の昼膳

美味しいってなんだろう。素材、手の入れ方、手の抜き方、心を込めること、素材の美味しさを想像しながら、料理すること。きっと他にも色んな美味しさがあると思う。そして、その美味しいを、どのように頂くのか。どんな場所で、どんな器で、どの人と共に、あるいは1人で、どんな音を聴きながら、食するか。答えは一つ、なんてことはなくて、その時々で変わっていく「美味しい」の答え。その時々の答えを、自分の心と身体が一番知っている。自分の身体、自分の心と向き合うこと。それが食と向き合うということなのではないかなと、思います。

私の美味しいは、

私が一番知っている。

自分に真っ直ぐ生きなくちゃ。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

玉子豆腐

ふろふき大根

ぬた和え

塩豚のスープ

季節のかき揚げ

八頭と蕎麦がきのぶぶあられ揚げ

お漬物2種

すだいだいのソルベ

夜中に1人で、真剣にお肉を焼く練習。

ついでにワインも。

それはもう遊び、なのかも。

3月29日(木)から4月1日(日)までの昼膳

仕込みに追われて、やっと一息ついて、外に出ると、月明かり。遠くの山の稜線も、田んぼも全てが照らされていました。遠くまで見渡せるこの感じが、とても好きです。疲れさえも心地好くなります。そして優しいカエルの声も、気持ちを解してくれる大切なメロディ。みんな一緒に生きているんだということが、素直に感じられるのです。生きることは、すごいことだなあ。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

塩豚のスープ

白和え

じゃがいもの揚げ餡掛け

季節のかき揚げ

ひじきの含め煮

お漬物2種

いちぢくゼリー

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

到着したエクアドル産カカオ。

酸味を含んだカカオ豆特有の香り。

3月22日(木)から25日(日)の昼膳

今日はこちらは雨降り。そしてあちらは雪降り。こんな時期に雪が降るなんて、不思議な3月ですね。そんな寒い日に、子供達は傘をさしてお出掛けです。どこへ行くのかと言うと、お隣のおばあちゃんの家へ。お休みの日は、大抵おばあちゃんのところに遊びに行くのです。遠くで、2人が傘をさして、飛び跳ねたり、走り出したりする様子が見えます。立ち止まってるいる時は、おばあちゃんへの花を摘んでいるようです。たまにお手紙も持って行っているそうで、おばあちゃんが教えてくれました。優しく温かいおばあちゃんの存在は、どれだけ子供達の心を育ててくれていることでしょう。親だけでなく、兄弟だけでなく、多くの大人たちから愛情を注いでもらいながら育つ子供達。ここで暮らす意味は、そこにあるように思うのです。

今週の昼膳

土鍋炊きの筍入り五目ご飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

ふろふき大根

塩豚のスープ

季節のかき揚げ

加茂菜の白和え

お漬物2種

いちぢくのワイン煮

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

家の絞り水を炭酸水にして、そこに桜の花を浮かべる。桜の優しい香り。

3月15日(木)から18日(日)の昼膳

菜の花の咲き乱れる季節になりました。車を走らせると、目に飛び込んでくる鮮やかな黄色。蜜蜂も花の周りを飛び交い、季節の移り変わりを、みんなが感じているのですね。これからがますます楽しみです!

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

加茂菜のおひたし

玉子豆腐

ふろふき大根

蕗の薹の天ぷら

白和え

じゃがいもの揚げ餡掛け

塩豚のスープ

お漬物2種

イチジクの含め煮

今週も週末にはパイが並びます。

どうぞよろしくお願いいたします!

3月8日(木)から11日(日)の昼膳

暖かい日が続いたと思いきや、雨が降り、また冷たい風が戻ってきました。三寒四温と言いますが、寒さを乗り越えての完全な春が待ち遠しいものですね。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

青菜のおひたし

いりこ出汁のお味噌汁

玉子豆腐じゃがいもの揚げ餡掛け

塩豚のスープ

蕗の薹のかき揚げ

ひじきの含め煮

イチジクのコンポート

ふろふき大根

お漬物2種

今週もどうぞよろしくお願いいたします。あんこの3月。

2月22日(木)から25日(日)の昼膳

バレンタインの熱気があっという間に過ぎ去り、この4ヶ月間のチョコレートとの濃密な日々が、終わりを迎えました。走り続けた日々にゆとりが出てくると、なんだか怠けているような、不思議な気分になります。そしてふと顔を上げると、梅の花も満開、杉の花粉も満開、光の強さも春を感じさせるように。空気中に漂う植物の香りも、ますます豊かになっていくことが、気持ちをワクワクさせますね。

はる、ハル、春。

子供の卒業式と、入学式とを控えた2月最後の営業は、温かく、豊かな時間になってほしいなと思います。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

卯の花

じゃがいもの揚げ餡掛け

玉子豆腐

塩豚のスープ

蕗の薹のかき揚げ

お漬物2種

金柑の蜜煮

今週もどうぞよろしくお願いいたします。

梅の花の薫りをミルクに移して、ガナッシュに仕上げる。