12月7日(木)から10日(日)の昼膳

夜になり所用で外に出ると、車の外気温は、2度を示していました。月明かりでお散歩できそうな天気なので、放射冷却現象で、グッと冷え込んでいるのでしょう。その分、空気が澄み渡っていて、星もキラキラと瞬いています。ようやく冬になったんだなぁと、清々しい気持ちになりました。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこだしのお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

里芋の揚げ煮

季節のかき揚げ

ふろふき大根

塩豚のスープ

ズイギの煮物

お漬物二種

デザート

今週もよろしくお願いいたします。

山から摘んだ野いちごを添えて。

5月の営業について

5月の営業日について

5月14日(土)・15日(日)
21日(土)・22日(日)
29日(日)
営業時間 11時30分〜16時
土曜日はartisan chocolate33 day。
チョコレートを使用したデザートとドリンクメニューとなります。
日曜日はmaicafe day。
昼膳・デザート・ドリンクメニューとなります。
どうぞよろしくお願いいたします。

本日3月19日の営業について

今日は雨の土曜日。

そして暖かいながらもしとしと降る雨が、
なんとも柔らかい。
本日も雨のマイカフェをオープンします。
メニュー
モワルー・オ・ショコラ
エクレール・オ・ショコラ
チョコラータ・カルダ
チョコレート・マカロン
苺のケイク・オ・フリュイ
カカオゼリー(本日より)
ドリンクのご提供です。
またartisan chocolate 33のチョコレートも販売いたします。
どうぞよろしくお願いします!

明日の営業について

明日2月27日の営業について

12:00〜16:00
お茶とデザートのご提供となります。
デザートメニュー
エクレール・オ・ショコラ
チョコレートマカロン
モワルー・オ・ショコラ
チョコラータ・カルダ
ケイク・オ・フリュイ
です。
またartisan chocolate33のチョコレートも販売いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

ケイク・オ・フリュイ

ラムを効かせたケイク・オ・フリュイ。

製菓用のラム酒ではなく、自分の好きなラムを使ったラムレーズンに、自家製の八朔ピール。
そして焙煎したてのカカオニブを混ぜ込んだ、どっしりとしつつも華やかさのある味。
このカカオニブの香りを、
焼き上げた後でも逃さないようにするにはどうしたらいいのだろう?
試行錯誤しています。
今回はニブをカカオマスでコーティングしたものを焼き込んでみることに。
果たしてどうなるのか?
昨日は息子の高校受験発表の日でした。
今は便利なもので高校のサイトにて結果が発表されるので、家で確認することができます。
ところが息子が受験番号を教えようとしません。
学校で先生から教えて貰えるので、帰ってきたら合否を伝えるとのこと。
えー!何を考えてるの!いいかげんにしなさい!
という私の言葉をスルーして、学校へ。
夕方になり、帰ってきた本人からの答えは合格でした。
本命の試験に集中できないからと滑り止めも受けず、
一発勝負だった今回の受験。
義務教育ではない高校には、
目的があって行くべきで、
なんとなくでは駄目だと言い続けてきました。
本人にはプレッシャーだったでしょうか。
ただどんな時も自分の意思をしっかり意識して欲しいと思います。
本人はゲームが好きということで、
情報工学のある高専を希望していました。
3年の夏時点では合格には程遠い学力でしたので、思考力をよく鍛えたなと思います。
夜になると、ちびっこ二人から、
おめでとうの折り紙が。
太郎、おめでとう!

明日2月13日の営業について

明日の営業内容をお知らせします。

12時open〜16時まで
昼膳はお休みとなり、
お飲物とチョコレートを中心にしたデザートメニューとなります。
またartisan chocolate33のチョコレートとマカロンの販売もいたします。
チョコレートの産地は、
 コロンビア・エクアドル・ペルー・台湾の4種類です。
どうぞよろしくお願いいたします!

今後の店舗営業のおしらせ

 今夜も空にはオリオン座が瞬いています。
時間とともに移りゆく星の動きに
前へ進めと勇気付けられたり、
星座がちょうど一年前と同じ位置になると、
おかえりなさいと気持ちを包み込んでくれたり。
この季節の冷たい空気は、
様々な想いを解き放ってくれるようです。

2月からの営業についてお知らせします。

2月の営業日

7日(日曜日)・13日(土曜日)・20日(土曜日)・27日(土曜日)

営業時間 12;00~16;00

昼膳等のお食事はお休みさせて頂き、
お茶とデザートのご提供となります。

デザートメニュー

エクレール・オ・ショコラ
チョコラータ・カルダ
モワルー・オ・ショコラ
チョコレートマカロン

などのチョコレート菓子を中心にご用意いたします。
エクレール・オ・ショコラとチョコレートマカロンにつきましては、
take out可です。

またArtisan Chocolate 33の板チョコレート三種(コロンビア・エクアドル・ペルー)も ご用意いたします。
こちらはtake outのみとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

artisan chocolate 33 始動しました

今日からチョコレートカフェが始まりました。

看板も変わりました。
メニューも変わりました。
使われているお皿も変わりました。
自家製チョコレートをふんだんに使ったデザートプレートと、
ドリンクのセットとなります。
食材について
 地元の放し飼い有精卵
九州産生クリーム・バター
スペイン産アーモンド
フランス産、栗・ラズベリー
地元の苺ペースト
甜菜糖
厳選されたものを使用することで、
カカオの香りを最大に楽しめるように工夫しております。
全てが食材から成る香りと風味を、
お楽しみください。
メニューについて
注文が入ってから焼き上げる
モアルー・オ・ショコラは、
中からチョコレートクリームがトロリと出てくる温かいデザート。
その他に、
●エクレール・オ・ショコラ
●チョコレート・ミルフィーユのりんごソルベ添え
●生クリームを挟んだ
チョコレートシフォン・マロンアイス添え
となります。
テイクアウト用と追加メニューとして、
チョコレートのマカロンもご用意しております。
エクアドル・アリバ・ナシオナル種と
コロンビア・シエラ・ネバダの2種類のマカロン食べ比べができます。

11月限定のartisan chocolate33。
ゆっくりとお楽しみ頂ければ幸いです。

今後の営業について

今後の営業についてのお知らせです。

妊娠の後期に入り、
お腹も大きくなってきましたので、
金曜日・土曜日・日曜日のマイカフェの年内の営業は、
11月1日を最後にお休みに入ります。
料理を仕上げてから、
なるべく新鮮なうちにお料理を提供したいとの考えで、
その日にお出しするものは
全て当日の仕込みでやってきましたが、
臨月に近づくにつれ、
難しくなってきました。
子供が産まれて、また新たな感覚を持つことができましたら、
その時には新たな思考と感覚のお料理を提供できれば幸いです。
そしてもう一つのお知らせです。
11月限定で、
ARTISAN CHOCOLATE 33 CAFEを
毎週土曜日にオープンします。
こちらはARTISAN CHOCOLATE33のチョコレートを使用した、
スイーツ商品とドリンクをご提供いたします。
11月限定
ARTISAN CHOCOLATE 33 CAFE
毎週土曜日
11時から17時オープン
チョコレートデザートを楽しむカフェですので、
ランチのご提供はございません。
以上maicafeと
ARTISAN CHOCOLATE CAFE 33
についてのお知らせでした。
お客様にはご迷惑をお掛けすることもございますが、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。