明日の営業のお知らせ

事情により昼膳のご用意が出来る状態ではございませんので、明日(1月31日)の営業は、昼膳のご提供を見合わせさせていただきます。

申し訳ございませんが、何卒ご容赦願います。

また、本日の営業は幼子を見ながら、一人で営業をこなしていたのでどうにも手が足りず、子どもが何度も大声で叫んでおりました。そして、たいそうお待たせしてしまった方もおりました。
そのためにお客様に御迷惑をお掛けしたこと、お詫び申し上げます。

8月20日(金)の営業についてのお知らせ

水道設備のメンテナンス中にトラブルが発生しました。

復旧に時間を要しますので、明日の営業は昼膳の提供を中止させていただき、喫茶のみのご利用となります。

また営業時間は12;00~18;00を予定しております。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますことを、心よりお詫び申し上げます。

ご不明な点等がございましたら、お電話にて承ります。

よろしくお願いいたします。

夏野菜

4月中旬より昼膳にて筍をお出ししてきました。
筍は孟宗竹・淡竹・真竹と移り変わり、それぞれ風味や食感に個性がありました。
そのように味比べができるのも、新鮮なうちに調理することができる、この土地ならではの贅沢なのかもしれません。
4月から7月にかけての豊かな山の恵みでした。
さて畑の作物が夏野菜へと様変わりしてきましたので、
今週より昼膳にて夏野菜の煮びたしをお出し致します。

また、今週のシフォンケーキは楮(コウゾ)になります。
和紙の原料となる楮は、クワ科の植物で、橙色の実を沢山付けます。
素朴な甘みとぷちぷちとした種の食感が特徴です。

皆様に、季節の移ろいを心地よく感じていただけましたらと思います。