自分で炒ったほうじ茶をすすりながら、
今夜もマカロンを焼く。
そして、仕事の合間にお茶を片手に、
美しい器を眺める。
今日からマイカフェの器たちに、
新たな仲間が加わることに。
それは二階堂明弘氏の器。
器は使い続けているうちに、
どうしても欠けてしまうことがあります。
しかしながらその傷さえも、
包み込んで味わいに導いてくれる、
そんな器たち。
この一年間毎日使い続けてきましたが、
これ程に生活に密着しながらも、
美しい器を見たことがありません。
使い手のことを考えて、
心を込めて、
精神の昇華を形にした器たち。
美しいものに囲まれて料理をする。
時に祖母の懐かしい味を反芻しながら、自分の味に仕立てていく。
形にしたら、
すぐにお客様や家族の口に運びこまれ、
形を失う。
でもその味が、
いつか誰かの記憶の中で、
反芻されるとしたら。
素敵ですね。
5日の昼膳の内容
鯛めし
ミョウガと豆腐のおすまし
桜海老と苦瓜の天ぷら
加茂菜のお浸し
里芋の胡麻団子
蓮根のきんぴら
かぼちゃのジーマミー豆腐風
具入りだし巻き卵の餡掛け
明日も皆様をお待ちしております。
