夏になると、料理への意欲が湧いてきます。野菜の種類が豊富になることも、理由の一つ。そして料理に関わる人との出会い、あるいは本との出会いが起きるのも夏。今年も1冊の本を携えて、試作を重ねます。
さて最近のメニューに登場する塩豚。こちらの豚肉は近くの養豚農家の方が、自分のところの豚肉を月に一度分けてくださいます。新鮮な豚肉はモモ肉であっても柔らかく、シンプルに食べるのが一番美味しい！4時間煮込んだ豚肉と野菜と塩のみの優しい煮ものスープです。
明日の献立
土鍋炊きの白飯
いりこ出汁のお味噌汁
つるなのおひたし
玉子豆腐
塩豚と野菜の煮物
季節のかき揚げ
茄子の揚げ浸し
サツマイモのキンピラ
ラタトゥイユ
お漬物2種
季節のゼリー
明日もよろしくお願いいたします！