お知らせ – ページ 25 – くにおか（旧：Mai Cafe）

チョコレートムース

朝夕の冷え込みで、子供達は氷を見つけては喜ぶ毎日。先日も梅干しを漬け込む甕に、厚くてまあるい氷が！あまりにもガラスの器のようで、何かに使ってみようということになり、試作のチョコレートムースを添えてみました。 […]

年が明けて、本を片手に料理の続きを。料理への刺激を与えてくれる本が先生。年末に都内で食べた料理を思い出しながら、こんな感じかな？とか。今は肉の焼き方や煮込み方など火の通し方を勉強中。先日は安物の鍋での限界を […]

新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。 2015年。始まりは雪のちらつく中、高速道路を飛ばして病院へ。ラグビーの試合中に足を怪我して手術した方のお見舞い。痛みと共に年越しと […]

お休みをいただいている最中、この一週間は色んな経験を。常連のお客様のラグビー試合観戦や、東京へと味覚を楽しみに。また友人に手伝って貰って家の裏の竹藪を伐採したり。そして昨日と今日はお節の準備。ようやく今全て […]

今日はクリスマス。皆さんはどんな時間を過ごされたことでしょうか。我が家では、4人の子供達へのクリスマスプレゼントは焼き菓子。昨夜は子供達を寝かせた後、クッキー生地をオーブンへ。そして用意していた包装紙で袋を作り […]

今日は今年最後の営業です。 2014年もあと少し。ということでこの1年を振り返ってみると、今年は多くの出会いと再会の連続でした。今日もお客様と色んな話をする中で、大切だなあと実感したのは、出会いと前向きな気持 […]

今日は仕事中に5歳と3歳の娘が、「これ餃子の匂いがする！」と言って、ニラを数本摘んで持ってきました。料理にスパイスや薬味などを入れると、クイズに答えるかのように、 14歳と12歳の息子・娘が言い当てます。毎日 […]

今日は雨の中ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました。夜になっても強い風と雨。そしてようやく静かになってきました。明日は晴れの予報ですから、これから段々と星の瞬く夜空になるのでしょう！明日の昼膳土鍋 […]

青森より美味しいリンゴがたくさん届いたので、今週は定番商品以外にリンゴのお菓子などいくつかご用意しました。・フレッシュリンゴケーキ・焼きリンゴのパウンドケーキ・焼きリンゴのロールケーキ・チョコレートムース […]

以前のブログにも載せましたが、明日は所用の為、臨時休業いたします。お客様にはご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いします。