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私のことをいつも女将さんと呼んでくださるお客様。昨日も「女将さん美味しいよ」の言葉に、ホッとさせられます。にしても、髪型もツーブロックで、なんとも女将が似合わない女です。  さて本日の昼膳は 土鍋だきの白飯朝取 […]

あんなにいつも同じ昼膳だったのが、なぜこんなに毎日変わるの？と驚かれている方もいらっしゃることでしょう。 夏に体調を崩した時に、どうもストレスが溜まっていたようで、それについて色々考えてみました。結局自分の視野の狭さが、 […]

連休に入り、いいお天気ということもあって、本日も沢山のお客様がご来店されました。辺鄙な土地にも関わらず、こうして来てくださることに、心から感謝！です。 明日の昼膳の内容 新しょうが飯（画家の白石氏に頂きましたのをおすそ分 […]

今年も大野梨園さんから梨をわけてもらい、コンポートにしてみました。もう少し気温が下がってきたら、梨のパイを作ろうかと思案中です。 さて、明日の昼膳です。 土鍋で炊いた白飯玉ねぎとミョウガのお味噌汁厚焼き玉子の人参あんかけ […]

定休日の今日は、気持ちがほっと落ち着くお店で、明日の献立を立てました。それにしても季節が変わって、頭が混乱するくらいの食材の豊富さ。悩みます。 よく、料理が好きなのですねと言われる。正直料理は好きではないんです。ただ、子 […]

今日も雨が降り続け、肌寒く感じます。雨がほんの少し弱くなった夕刻時、地元の産直場へ。あっ！冬瓜にアスパラガス！張りのある茄子にきゅうりも！嬉しい！！明日は和食を中心としたものにしよう。 明日の昼膳  土鍋で炊い […]

秋に入り、野菜の種類も様変わりし始めました。地元の濃厚なかぼちゃや、新鮮で真っ白な蓮根、色鮮やかなさつまいも。どれも野菜の甘味を楽しめる逸材です。 明日の昼膳 土鍋で炊いた生姜ご飯鶏つくね・かぼちゃ・蓮根の味噌クリーム煮 […]

８月２９日の営業より、昼膳の内容を毎日日替わりでお出ししております。 明日のメニュー 土鍋で炊いた白ご飯いりこだしと九州産麦味噌を使用した味噌汁豚の三枚肉とゆで卵の黒酢煮おくら添えつるなのおひたし黄身からしだれの豆腐の摺 […]