４月中旬より昼膳にて筍をお出ししてきました。筍は孟宗竹・淡竹・真竹と移り変わり、それぞれ風味や食感に個性がありました。そのように味比べができるのも、新鮮なうちに調理することができる、この土地ならではの贅沢なのかもしれませ […]
半年
MaiCafeがオープンして半年が経とうとしています。生活というものは、季節とともに同じことの繰り返しでもあり、一方では、その瞬間という特別な時間の積み重ねでもあります。らせん状に上へ上へと繰り返し上り続ける時間。その中 […]
休業日のお知らせ
今月の21日（金）から24日（月）をお休みとさせていただきます。当店事情で誠に勝手ですが、よろしくお願い致します。 その次の週の28日（金）以降は通常通り営業させていただきます。詳しくはウェブサイト、営業のご案内をご覧く […]
シフォンケーキが新しくなりました
今までシフォンケーキは、国産小麦粉を使用してお作りして参りましたが、本日より国産米粉を使用してお作り致しております。 今までよりも膨らみは少くなくなりましたが、しっとりとして美味しくいただける品質のものができました。 現 […]
お知らせ
四月から営業日・営業時間が変更になります。 営業日は金・土・日・月曜日営業時間は10:00～18:00となります。 また、ゴールデンウィークは毎日営業致します。詳細はMai Cafeウェブサイトをご覧ください。 http […]
開店して
さまざまな道具を駆使して、好きな処へどこへでも行けるこの国に住む私たち。とはいえ、決して利便性の良いわけではない当店に、足を運んでくださるお客様には、心より感謝いたします。ある時は車である時はバイクである時は自らの足だけ […]
桃の節句
カフェの周りでは、少しずつ、少しずつ春が訪れ始めています。ふきのとうをはじめ、山にも、いろどりを感じられるようになってきました。朝は、鳥たちの鳴き声とともに目覚めます。鳥たちの声も、春を告げているかのように、はりがあって […]
今週の献立と2月の開店日
あけましておめでとうございます。 こんなにも、新年のご挨拶が遅れてしまいまして、申し訳ありません。ブログというものに馴染めず、更新が滞ってしまっています。この状況をなんとかしようと思っているのですが、筆不精という性分はな […]
開店して
先週は、どたどたと準備に追われながら、なんとか開店することができました。今まで、MaiCafeにかかわっていただいた多くの方々へ感謝の気持ちでいっぱいです。そういった方々が一人でも欠けてしまっていたら、開店できていなかっ […]
メッセージ
開店まであと三日となりました。ただ今、あわただしく準備に明け暮れていますが、そんな中、ふと、今までのことを振り返ってみたのでした。そして振り返ってみて、確実に言葉にできるものがありました。それは感謝です。確かに、今の世の […]