森のレストラン

2018年10月28日

MaiCafeの裏、林縁に 新しく 建てられたチョコレート工房のデッキにて、森のレストランを開催致しました。

この日限りの特別なレストランに、30名のお客様をご招待して、いつものMaiCafeとは違った、特別メニューのコース料理を振る舞わせていただきました。

多くの協力者の手を借りながら、皆がこの日のために精一杯努力を積み重ね、作り上げたひとときは、お客様にとってもMaiCafeにとっても、一つの大きな転換点となるイベントとなりました。

市原の豊富な季節の食材を最大限に使い、私達の作るチョコレートとの組み合わせの中、丁寧に作り上げた一つ一つの料理は、「シンプルに美味しく」を追求した先にある新たな世界観でした。

MaiCafeの一貫した信念。
それは、「旬のものを丁寧に下ごしらえし、シンプルな味付けの中で、そのものの味わいを活かす料理に従事する」ということです。

季節が表現する一瞬の味わい・喜びは、至上の喜びであり、何よりの贅沢であります。

「季節という喜びが、人々の体を作り、心を育み、日常を成す」

MaiCafeを通した積み重ねの中で、森のレストランは一つの旗印であり、

信念を表現する場として、これからも続いていきます。

人の手だからこそ生み出せる美味しさが、

皆様の糧となりますように。


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