本日、体調不良のため、昼膳をお休みさせて頂きます。 お食事は焼きおにぎりのみとなります。 また、一人での対応となるかと思いますので、注文からご提供までに通常より時間がかかります。 ご理解の程、よろしくお願いいたします。
cafe journal
以前、MaiCafeに取材にいらした近藤みきさんというライターの方が、自主制作で本を出版されました。 「cafe journal」vol.1 眺めのいい場所 全国のカフェを数多く見てきた近藤さんが、今まで行っ […]
説明するということ
最近、近しい人々にもっとお店のこだわりなどを説明していったほうが良いとのご指摘を頂く事が多くなってきました。 説明する気が無いわけではありません。正直なところ、苦手なだけなのです。 美しい言葉がつるつると出てくるわけでも […]
店頭にて
昨日は、シナモンロールとアップルパイ。今日は、クロワッサンとアップルパイ。店頭にて販売しておりました。 明日はクロワッサンとアップルパイを店頭で販売する予定です。 このようなヴィエノワズリー（パン菓子）やパイ […]
支えてくれるもの
マイカフェでは、お客様にゆっくりと寛いでいただくために、椅子にこだわっています。よく考えられた椅子は、長く座っていても疲れないもの。近頃新しく仲間入りした椅子をご紹介。ラボラトリー作製のＡチェアーを、大人っぽく革張りに。 […]
きまぐれマカロン
昼膳やプリン、シフォンケーキで使用している、つねいずみファームの平飼い有精卵。抗生物質をほとんど使わないので、安心安全という言葉が素直に当てはまる。そんな卵を使ったマカロンには、ずいぶん手こずらされてきました。割れる、割 […]
バレンタインギフト
今年から、バレンタインギフトをご用意することになりました。小さなチョコのマカロンの詰め合わせと、焼き菓子、まいほろのチョコレートバージョン。どちらも、高級カカオパウダーとチョコレートを使用しております。そして、マカロンに […]
あけましておめでとうございます
年始の挨拶を家族と交わし、御節をつまみながらの恒例のお正月。 天気にも恵まれ、庭で記念撮影をしました。 年々家族が増え、子供も成長し、時間の流れを感じさせる一枚。 写真は苦手ですが、年に一度の記憶を大切にしたいと思います […]
温かい贈り物
連休という事もあり、午後からお店が賑やかになりました。狭い店内ゆえにすぐに満席になって、お断りさせていただいた方もあり、本当に申し訳ありませんでした。 そんな日曜日、昼間にこられたお客様が夕方になってまたいらっしゃったの […]
昼膳のプレート
昼膳のおかずを載せるプレートの試作品が出来上がりました。卵豆腐・ふろふき大根・青菜のおひたし・里芋の胡麻団子・蓮根のピリ辛炒め・お漬物が盛られる予定。忙しいときに限って、慌てて小皿を欠けさせたりして、お皿の枚数が減ってい […]