本日の営業についてのお知らせ

急で大変申し訳ないのですが、本日の昼膳はおやすみさせて頂き、代わりに焼きおにぎりを御用意いたします。その他につきましては、通常通りとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

1月19日(木)・20日(金)・21日(土)・22日(日)の昼膳

昨日は1年ぶりに、モンゴルからの友達と会いました。互いに子供達も大きくなり、それぞれの近況報告。変わらない付き合いは、いつ会っても懐かしさを覚えます。初めて会った時は夏の東北。それからいつも一緒に過ごした3年間は、とても印象的な時間でした。東北の寒さに凍えると、モンゴルはもっと寒いよ!と、カラカラと笑っていた彼女は、今は自国で大学の先生。当時の目標をしっかりと達成しました。
離れていても、つながっているのを感じられる友達は、家族のように、大切なものだなとつくづくと感じます。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

塩豚の煮物

さといもの揚げ煮

ふろふき大根

春菊の白和え

季節のかき揚げ

お漬物2種

レモンのゼリー

明日もどうぞよろしくお願いいたします。

1月12日(木)・13日(金)・14日(土)・15日(日)の昼膳

最近パン焼きにはまっています。小麦の酵母を増やしながら、あんぱんやベーグル、シンプルな丸パンなど。まだまだ発酵の見極めが難しいところですが、天然酵母らしい豊かな香りを楽しんでいます。家で食べる為のパンなので、家族に感想を貰いながらの日々です。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

烏骨鶏の卵豆腐

ふろふき大根

里芋の揚げ煮びたし

季節のかき揚げ

塩豚と蕪の寄せ煮

熊本産ひじきの煮物

お漬物2種

熊本産無農薬レモンゼリー

今週はマカロンに、カカオニブクッキー、レモンのケーキ・ガトーウィークエンド、エクレアが並びます。この季節、時期ならではのお菓子をどうぞご賞味くださいね。

 

1月5日(木)・6日(金)・7日(土)・8日(日)の昼膳

今日より新しいスタッフさんが入っています。高校2年生の早野くん。昨年のある日、メッセージが届きました。以前中学生の頃に自転車で来たことがあること、そしてアルバイトを希望することなどなど。今週は3人で仕事をいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

クレソンのかき揚げ

玉子豆腐

五目豆の煮物

塩豚の煮物

里芋の揚げ餡掛け

お漬物2種

レモンのゼリー

年明けての初めてのマイカフェです。今年も心を込めて、丁寧にお料理いたします。今週よりよろしくお願いいたします。

新年

2017年

暖かな昼下がりに、友人と2人で珈琲。積もる話に待ったなしの言葉たち。次から次へと言葉は紡がれる。何も気どることのない2人は、とてものんきで、とても穏やかだ。そういう時間は、お正月にぴったり。さて今年はどんな年になるのだろうか。相変わらず慌ただしく駆け抜ける日々になるのだろう。しかし、忙しければ忙しい程、時間の使い方・要領よい働き方を知ることにもなるのだから、何事も学びの場。立ち向かう時もあれば、流れに身を任せつつ、自分の勘を頼りに舵をとる、ことを目標に。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

12月29日(木)・30日(金)・31日(土)の昼膳

最近の昼膳に登場する塩豚についてのお話。10年前にこちらへ引っ越してきて以来、お付き合いをさせて頂いている豚屋さんの北見さん。月に一度自分たちの育てた豚を、自分たちで食べるために精肉にします。そのお肉を分けて頂いているのです。新鮮なお肉が届けられると直ぐに塩漬けにします。塩をして寝かせてから火をいれると、柔らかくなるし、味わいも深くなるのです。育てた人が届けてくれる豚肉は、命の巡りを伝えてくれます。美味しいという基準を超えて、本当にありがたいものです。その味わいを皆様にお伝えできればと、4時間以上コトコト煮込んで、塩だけのシンプルな味付けでお出ししております。さて、今夜は今年最後の塩豚の仕込みです。星のまたたく冬の夜に、塩豚のスープ。

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

玉子豆腐

揚げ里芋の餡掛け

ふろふき大根

塩豚の煮物

季節のかき揚げ

擬製豆腐の油揚げ包み

お漬物2種

梅のゼリー

今週は熊本産無農薬のレモンのケーキをご用意いたします。またチョコレートマカロンの販売もございます。箱詰めも承りますので、年末年始のお土産としてもどうぞ御利用ください。

12月22日(木)から25日(日)までの昼膳

冬至の今日は、お風呂に柚子を浮かべました。風呂釜の下から薪をくべると、熱されたお湯からたちのぼる湯気の良い香り。もうすぐ2016年も終わりを迎えるのですね。年末の慌ただしい日々に、ホッと一息つく時間を過ごして頂けるように、珈琲の種類を3種類から6種類に増やしました。皆様が思い思いの時間をゆっくりと過ごすことができますように。

今週の献立

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のお浸し

蕪の胡麻汁

玉子豆腐

季節のかきあげ

大根とおあげの含め煮

塩豚の煮物

里芋の胡麻団子

お漬物2種

梅のゼリー

12月15日(木)から18日(日)の昼膳

夜になり外に出ると、空には大きな大きなお月さま。「わー!あんなに大きいよ、お母さん。あんなに大きなウサギなんていないよね。だってここからだととっても遠いし。」と7歳の娘。「きっとお月さまの中には、宇宙人が住んでるよ〜。」と言うと、「やめてよ怖いよ。ムーみたいなこと言わないで。」と。ムーとは本屋に並ぶオカルト雑誌のこと。主人がたまに読んでは、子供たちを怖がらせます。でも宇宙人がもしも月にいるとしたら、違う世界があるようで、面白いなぁと思う私。遠い遠い月を幾度となく眺めても、
飽きることなく、美しいなぁといつも、気持ちがホッとします。ありえないと思えることも、もしかしたらあり得るかもしれない、そんなワクワク。ワクワクっていいですよね!

今週の昼膳

土鍋炊きの白飯

いりこ出汁のお味噌汁

青菜のおひたし

ふろふき大根

季節のかき揚げ

里芋の揚げ煮

ひじきの煮物

塩豚の煮物

春菊の白和え

お漬物2種

季節のゼリー

寒い日々が続きますが、今週もどうぞよろしくお願い致します。

 

お弁当箱

子供のお弁当を作るようになって、半年が過ぎました。最初はこれ以上無理ー!とアタフタしていましたが、今は3人分のお弁当を作れるようにまで成長しました。実はちょっとした理由で息子は同級生のお弁当を持っていくことに。最初は2人分だったのが、最近は3人分。まあしっかり勉強して欲しいという気持ちを込めて、弁当奨学金です。私自身、帰ってきたお弁当箱の蓋をあけるのが、楽しみな毎日。いつも綺麗に食べきってあるのを見ることで、疲れが癒されます。
3人分のお弁当箱となると、洗い物も山のように。お夕飯後の片付けは息子の担当。いつも手伝ってよ〜とブツクサ言いながら、台所に立っていますが。
お弁当だけで繋がる、まだ会ったことのない2人。
いつかの日か、会うことはあるのでしょうか。